среда, 17 февраля 2010 г.

Готовим чай матэ

Настоящий чай матэ золотисто-зеленого цвета, сухой и состоит из стебельков, листочков и легкой пыли. Заваривать его можно разными способами.
1. Обычный
Завариваем как обыкновенный чай. 1-2 ч.л. заварки заливаем чашкой горячей воды (но не горячее 80 С, иначе чай утратит свои полезные свойства). Дадим чаю настоятся 5 минут – и пьем с наслаждением.

2.Традиционный.
Способ заваривания чая по традициям индейцев Южной Америки. В калабас насыпаем сухой матэ. Наливаем немного воды (можно даже холодной), чтобы смочить заварку. Через 2-3 минуты, когда заварка впитает воду, заливаем калабасу доверху горячей водой. Напиток готов. После того как калабас опустел, можно снова залить его горячей водой. Но не более 2-3 раз.
Можно пить матэ с сахаром, молоком, медом и даже ромом.
Читать дальше...

вторник, 16 февраля 2010 г.

Занятный тестик

tests.ukr.net

Самое уютное место в Вашем доме

Самое подходящее для Вас место - это кухня

Кухня для Вас - самое теплое место в доме, как буквально, так и фигурально. Она ассоциируется с едой, семейными или дружескими посиделками и, конечно же, с кулинарными шедеврами, которые рождаются здесь в творческом томлении. Слишком много готовки? Но комната с таким количеством еды всегда притягивает к себе. Ваше понимание идеального комфорта - это непревзойденные блюда плюс друзья или родные, которые собираются, чтобы попробовать их. Здесь Вы можете сидеть в лучах солнца, пробивающихся сквозь занавеску и читать утреннюю газету за чашкой ароматного кофе. Или вдыхать запах только что испеченного печенья, которое способно улучшить даже самое угрюмое настроение. Кухня - это то место, где на протяжении столетий собираются семьи и подпольные сообщества, и Вы продолжаете следовать этой традиции.

Читать дальше...

понедельник, 15 февраля 2010 г.

Чай матэ

Пару лет назад один мой знакомый рассказал мне о чудесных свойствах чая с загадочным названим Матэ. С тех пор я неоднократно пробовала этот чай в разных чайно-кофейных заведениях, в разных интерпретациях. А совсем недавно я стала обладателем домашнего набора для этого напитка. Теперь осваиваю способы его приготовления. Для начала пару слов для справки))))
Мате – парагвайский чай – чаеподобный напиток из листьев вечнозеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis. Чай мате - национальный напиток населения Бразилии, Аргентины и Парагвая в течение многих сотен лет. Индейцы верили, что этот напиток обладает магической силой утолять голод и снимать усталость. В этом чае содержится множество витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на нервную систему человека. Употребление этого напитка улучшит память, увеличит физическую силу, будет способствовать очищению крови и снижению уровня холестерина. Еще одно интересно свойство чая матэ – уменьшение тяги к алкоголю)))
Не могу не рассказать об интересной легенде связанной с этим напитком. Индейцы племени гуарани (которые, собственно, и придумали чай матэ) считают, что МАТЭ – это прекрасная девушка, которую грозный бог Виракочи превратил в вечнозеленое растение, чтобы люди делали из его листьев живительный напиток и жили долго и счастливо.
Важная особенность чая матэ – это оригинальный процесс его питья. А именно атрибуты чаепития индейцев – тывка, которую называют калабас (или калебас) и трубочка для питья – бомбилья (или бомбила).
В чайных магазинах можно найти деревянные, костяные, керамические и др. калабасы, но самыми лучшими считаются тыквенные, поскольку они сохраняют вкусовые качества чая и поддерживают оптимальную температуру заваривания. Бомбилья представляет из себя изогнутую трубочку. Вверху нее находится мундштук, а внизу – специальный фильтр. Изготавливаются они из разных материалов, но для традиционного тыквенного калабаса идеально подойдет бамбуковая бомбилья.
Конечно, можно заварить этот чай и в обыкновенном чайнике или кружке, но согласитесь, приобщиться к индейской культуре – это очень интересно.
Читать дальше...

пятница, 12 февраля 2010 г.

Йодированная соль

Проблема недостатка йода в организме актуальна сегодня для многих людей. Решать эту проблему взялись даже на государственном уровне, предложив принять Закон «Об общем йодировании соли». Что же эта за соль такая и с чем ее, как говорится, едят?!
Йод необходим для построения гормонов, которые вырабатывает щитовидная железа, а его недостаток приводит к сбою работы всего организма - нервной, сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта, снижению умственной деятельности.
Йодированная по современным технологиям соль сохраняет свои полезные свойства во время приготовления пищи, поэтому прекрасно подходит для консервирования, соления и маринования.
Кроме того, эта соль предупреждает быструю утомляемость, увеличение щитовидной железы, что помогает быть более энергичными, активными и жизнерадостными.
Особенно важно поддерживать уровень йода женщинам во время беременности, а также детям.
Читать дальше...

понедельник, 1 февраля 2010 г.

Обо мне)

Овен
10 ПРИНЦИПОВ МОЕГО ЗНАКА ЗОДИАКА:
1. Лучше со мной не спорить.
2. Сначала сделаю, потом - подумаю.
3. Там где остальные тормозят, я жму на газ.
4. Буду вечно молодым.
5. Делай как я, ведь лучше всё равно не сделаешь.
6. Самое трудное - выслушать собеседника до конца.
7. Упрямство - не порок.
8. Легко контролировать ситуацию, сложнее - свои эмоции.
9. Один овен - хорошо, два овна - много.
10. Первым не нападаю. Но не дай Бог меня задеть. Найди про свой знак зодиака вот здесь! Читать дальше...