среда, 17 февраля 2010 г.
Готовим чай матэ
1. Обычный
Завариваем как обыкновенный чай. 1-2 ч.л. заварки заливаем чашкой горячей воды (но не горячее 80 С, иначе чай утратит свои полезные свойства). Дадим чаю настоятся 5 минут – и пьем с наслаждением.
2.Традиционный.
Способ заваривания чая по традициям индейцев Южной Америки. В калабас насыпаем сухой матэ. Наливаем немного воды (можно даже холодной), чтобы смочить заварку. Через 2-3 минуты, когда заварка впитает воду, заливаем калабасу доверху горячей водой. Напиток готов. После того как калабас опустел, можно снова залить его горячей водой. Но не более 2-3 раз.
Можно пить матэ с сахаром, молоком, медом и даже ромом. Читать дальше...
вторник, 16 февраля 2010 г.
Занятный тестик
tests.ukr.net
Самое уютное место в Вашем доме
Самое подходящее для Вас место - это кухня
Кухня для Вас - самое теплое место в доме, как буквально, так и фигурально. Она ассоциируется с едой, семейными или дружескими посиделками и, конечно же, с кулинарными шедеврами, которые рождаются здесь в творческом томлении. Слишком много готовки? Но комната с таким количеством еды всегда притягивает к себе. Ваше понимание идеального комфорта - это непревзойденные блюда плюс друзья или родные, которые собираются, чтобы попробовать их. Здесь Вы можете сидеть в лучах солнца, пробивающихся сквозь занавеску и читать утреннюю газету за чашкой ароматного кофе. Или вдыхать запах только что испеченного печенья, которое способно улучшить даже самое угрюмое настроение. Кухня - это то место, где на протяжении столетий собираются семьи и подпольные сообщества, и Вы продолжаете следовать этой традиции.
понедельник, 15 февраля 2010 г.
Чай матэ
Мате – парагвайский чай – чаеподобный напиток из листьев вечнозеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis. Чай мате - национальный напиток населения Бразилии, Аргентины и Парагвая в течение многих сотен лет. Индейцы верили, что этот напиток обладает магической силой утолять голод и снимать усталость. В этом чае содержится множество витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на нервную систему человека. Употребление этого напитка улучшит память, увеличит физическую силу, будет способствовать очищению крови и снижению уровня холестерина. Еще одно интересно свойство чая матэ – уменьшение тяги к алкоголю)))
Не могу не рассказать об интересной легенде связанной с этим напитком. Индейцы племени гуарани (которые, собственно, и придумали чай матэ) считают, что МАТЭ – это прекрасная девушка, которую грозный бог Виракочи превратил в вечнозеленое растение, чтобы люди делали из его листьев живительный напиток и жили долго и счастливо.
Важная особенность чая матэ – это оригинальный процесс его питья. А именно атрибуты чаепития индейцев – тывка, которую называют калабас (или калебас) и трубочка для питья – бомбилья (или бомбила).
В чайных магазинах можно найти деревянные, костяные, керамические и др. калабасы, но самыми лучшими считаются тыквенные, поскольку они сохраняют вкусовые качества чая и поддерживают оптимальную температуру заваривания. Бомбилья представляет из себя изогнутую трубочку. Вверху нее находится мундштук, а внизу – специальный фильтр. Изготавливаются они из разных материалов, но для традиционного тыквенного калабаса идеально подойдет бамбуковая бомбилья.
Конечно, можно заварить этот чай и в обыкновенном чайнике или кружке, но согласитесь, приобщиться к индейской культуре – это очень интересно. Читать дальше...
пятница, 12 февраля 2010 г.
Йодированная соль
Йод необходим для построения гормонов, которые вырабатывает щитовидная железа, а его недостаток приводит к сбою работы всего организма - нервной, сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта, снижению умственной деятельности.
Йодированная по современным технологиям соль сохраняет свои полезные свойства во время приготовления пищи, поэтому прекрасно подходит для консервирования, соления и маринования.
Кроме того, эта соль предупреждает быструю утомляемость, увеличение щитовидной железы, что помогает быть более энергичными, активными и жизнерадостными.
Особенно важно поддерживать уровень йода женщинам во время беременности, а также детям. Читать дальше...
понедельник, 1 февраля 2010 г.
Обо мне)
10 ПРИНЦИПОВ МОЕГО ЗНАКА ЗОДИАКА:
1. Лучше со мной не спорить.
2. Сначала сделаю, потом - подумаю.
3. Там где остальные тормозят, я жму на газ.
4. Буду вечно молодым.
5. Делай как я, ведь лучше всё равно не сделаешь.
6. Самое трудное - выслушать собеседника до конца.
7. Упрямство - не порок.
8. Легко контролировать ситуацию, сложнее - свои эмоции.
9. Один овен - хорошо, два овна - много.
10. Первым не нападаю. Но не дай Бог меня задеть. Найди про свой знак зодиака вот здесь! Читать дальше...
вторник, 26 января 2010 г.
Соль обыкновенная
- по способу добычи соль бывает каменная, осадочная, морская и выварочная
- для каждодневного использования лучше подходит соль мелкого размола в виде порошка, а вот для консервирования и маринования лучше использовать соль покрупнее
- йодированная соль – подходит для консервирования, соления и маринования; предупреждает быструю утомляемость, увеличение щитовидной железы, и придает єнергии организму (думаю, это отдельная тема)
- мясной бульон солят перед окончанием варки мяса, минут за 25-30
- рыбный бульон и картофель – в начале варки
- бобовые – только после их размягчения
- овощи, рыбу и мясо нужно солить до обжарки
- а вот картофель – единственный овощ, который солят перед окончанием обжаривания
- в соусы соль добавляют перед окончанием приготовления
Холодильник без запаха
суббота, 23 января 2010 г.
Силикон на кухне
Читать дальше...
четверг, 21 января 2010 г.
Возвращаем блеск зеркалу
Читать дальше...
воскресенье, 17 января 2010 г.
Операция "Чистые руки"
1. Поручни общественного транспорта и ручки туалетов
2. Воздух в общественном транспорте.
3. Воздух в офисных помещениях
4. Детская песочница.
5. Компьютерная мышка, мобильный телефон, деньги.
Так что, не забывайте мыть руки и будьте здоровы)) Читать дальше...
Несколько простых рецептов с клюквой
Оладьи с клюквой
100 г творога
200 г ягод
250 г муки
3 ст.л. сахара
0,5 ч.л. разрыхрытеля
3 яйца
Взбиваем белки до образования пены. Перемешиваем остальные ингредиенты. Добавляем взбитые белки. И выпекаем оладьи. Сверху украшаем сахарной пудрой и клюквой. Можно попробовать со сметаной.
Клюква в сахаре или сахарной пудре
Мытые сухие ягоды перемешиваем с медом. Затем посыпаем сахаром или сахарной пудрой. Даем обсохнуть…и с удовольствием кушаем или угощаем гостей. Прекрасная замена сладких снеков)
Клюквенная настойка
1 литр водки
700-800 г клюквы
300 г сахара
1,3 л воды
Клюкву давим. Сахар растворяем в холодной воде. К сахарному сиропу добавляем клюкву и спирт. Тщательно перемешиваем. Переливаем все в банку и накрываем крышкой. Отправляем в темное место на 4 дня. Через 4 дня процеживаем, и настойка готова.
В перспективе клюквенный мусс и пирог с ягодами)) Но все по порядку… Читать дальше...
Чудо-ягодка
суббота, 16 января 2010 г.
Плавленный сыр своими руками
Так вот, рецепт:
0,5 кг творога
0,5 чайной ложки соды
100 гр сливочного масла
1 сырое яйцо
соль (по вкусу)
добавки для сыра (по желанию) - зелень, поджаренные грибы, кусочки ветчины, перца, пряности.
Творожок перетираем с содой и солью, оставляем настаиваться на час. Потом добавляем масло и яйцо, тщательно перемешиваем и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, варим массу до полного растворения. Если есть добавки – добавляем за в конце варки. Переливаем массу в миску и накрываем пленкой (это не даст образоваться корке). Даем сыру остыть и…кушаем с удовольствием.
Скажу вам, очень вкусная штука получается. И никаких тебе консервантов, Е-шек и прочего))) А сколько всего можно приготовить с этим простым, но о-о-очень вкусным продуктом. Но об этом чуть позже.
P.S. Между прочим, плавленый сыр появился в 1911 году в Швейцарии, а придумал его некий Вальтер Гербер. В 1916 году англичанин Джеймс Крафт запатентовал производство этого продукта. В 1950 году компания «Крафт Фудз» выпустила в продажу плавленый сыр в виде ломтиков. Читать дальше...
Делу время, а точнее...15 минут
Всем привет
Помню еще пару лет назад мне сложно было представить, что когда-нибудь я с удовольствием буду проводить время у плиты или самоотверженно бороться за блеск кафеля...Ан нет. Видимо, пришло мое время полюбить занятия домашним хозяйством. И оказалось, что это не только ежедневная рутина, но и приятное занятие, где есть место разнообразным открытиями и творчеству. А поскольку маму и бабушку в детстве я слушала плохо, теперь приходится всему учится самой...Вообщем, о пробах, ошибках, опыте, полезных советах и пойдет речь в моем блоге...
Если нам с вами по пути - милости прошу) Читать дальше...