Настоящий чай матэ золотисто-зеленого цвета, сухой и состоит из стебельков, листочков и легкой пыли. Заваривать его можно разными способами.
1. Обычный
Завариваем как обыкновенный чай. 1-2 ч.л. заварки заливаем чашкой горячей воды (но не горячее 80 С, иначе чай утратит свои полезные свойства). Дадим чаю настоятся 5 минут – и пьем с наслаждением.
2.Традиционный. Способ заваривания чая по традициям индейцев Южной Америки. В калабас насыпаем сухой матэ. Наливаем немного воды (можно даже холодной), чтобы смочить заварку. Через 2-3 минуты, когда заварка впитает воду, заливаем калабасу доверху горячей водой. Напиток готов. После того как калабас опустел, можно снова залить его горячей водой. Но не более 2-3 раз. Можно пить матэ с сахаром, молоком, медом и даже ромом.Читать дальше...
Кухня для Вас - самое теплое место в доме, как буквально, так и фигурально. Она ассоциируется с едой, семейными или дружескими посиделками и, конечно же, с кулинарными шедеврами, которые рождаются здесь в творческом томлении.
Слишком много готовки? Но комната с таким количеством еды всегда притягивает к себе. Ваше понимание идеального комфорта - это непревзойденные блюда плюс друзья или родные, которые собираются, чтобы попробовать их.
Здесь Вы можете сидеть в лучах солнца, пробивающихся сквозь занавеску и читать утреннюю газету за чашкой ароматного кофе. Или вдыхать запах только что испеченного печенья, которое способно улучшить даже самое угрюмое настроение.
Кухня - это то место, где на протяжении столетий собираются семьи и подпольные сообщества, и Вы продолжаете следовать этой традиции.
Пару лет назад один мой знакомый рассказал мне о чудесных свойствах чая с загадочным названим Матэ. С тех пор я неоднократно пробовала этот чай в разных чайно-кофейных заведениях, в разных интерпретациях. А совсем недавно я стала обладателем домашнего набора для этого напитка. Теперь осваиваю способы его приготовления.
Для начала пару слов для справки))))
Мате – парагвайский чай – чаеподобный напиток из листьев вечнозеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis. Чай мате - национальный напиток населения Бразилии, Аргентины и Парагвая в течение многих сотен лет. Индейцы верили, что этот напиток обладает магической силой утолять голод и снимать усталость. В этом чае содержится множество витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на нервную систему человека. Употребление этого напитка улучшит память, увеличит физическую силу, будет способствовать очищению крови и снижению уровня холестерина. Еще одно интересно свойство чая матэ – уменьшение тяги к алкоголю))) Не могу не рассказать об интересной легенде связанной с этим напитком. Индейцы племени гуарани (которые, собственно, и придумали чай матэ) считают, что МАТЭ – это прекрасная девушка, которую грозный бог Виракочи превратил в вечнозеленое растение, чтобы люди делали из его листьев живительный напиток и жили долго и счастливо. Важная особенность чая матэ – это оригинальный процесс его питья. А именно атрибуты чаепития индейцев – тывка, которую называют калабас (или калебас) и трубочка для питья – бомбилья (или бомбила). В чайных магазинах можно найти деревянные, костяные, керамические и др. калабасы, но самыми лучшими считаются тыквенные, поскольку они сохраняют вкусовые качества чая и поддерживают оптимальную температуру заваривания. Бомбилья представляет из себя изогнутую трубочку. Вверху нее находится мундштук, а внизу – специальный фильтр. Изготавливаются они из разных материалов, но для традиционного тыквенного калабаса идеально подойдет бамбуковая бомбилья. Конечно, можно заварить этот чай и в обыкновенном чайнике или кружке, но согласитесь, приобщиться к индейской культуре – это очень интересно.Читать дальше...
Проблема недостатка йода в организме актуальна сегодня для многих людей. Решать эту проблему взялись даже на государственном уровне, предложив принять Закон «Об общем йодировании соли». Что же эта за соль такая и с чем ее, как говорится, едят?!
Йод необходим для построения гормонов, которые вырабатывает щитовидная железа, а его недостаток приводит к сбою работы всего организма - нервной, сердечно-сосудистой систем, желудочно-кишечного тракта, снижению умственной деятельности. Йодированная по современным технологиям соль сохраняет свои полезные свойства во время приготовления пищи, поэтому прекрасно подходит для консервирования, соления и маринования.
Кроме того, эта соль предупреждает быструю утомляемость, увеличение щитовидной железы, что помогает быть более энергичными, активными и жизнерадостными.
Особенно важно поддерживать уровень йода женщинам во время беременности, а также детям.Читать дальше...
Овен 10 ПРИНЦИПОВ МОЕГО ЗНАКА ЗОДИАКА:
1. Лучше со мной не спорить.
2. Сначала сделаю, потом - подумаю.
3. Там где остальные тормозят, я жму на газ.
4. Буду вечно молодым.
5. Делай как я, ведь лучше всё равно не сделаешь.
6. Самое трудное - выслушать собеседника до конца.
7. Упрямство - не порок.
8. Легко контролировать ситуацию, сложнее - свои эмоции.
9. Один овен - хорошо, два овна - много.
10. Первым не нападаю. Но не дай Бог меня задеть.
Найди про свой знак зодиака вот здесь!
Читать дальше...
Лично для меня проблема соленой/несоленой пищи очень актуальна. Дело в том, что я спокойно отношусь к этому показателю, поэтому очень часто недосаливаю приготовленные мной блюда. За что систематически выслушиваю жалобы))) Именно поэтому решила ознакомиться с кое-какими особенностями соли.
И вот что оказалось:
по способу добычи соль бывает каменная, осадочная, морская и выварочная
для каждодневного использования лучше подходит соль мелкого размола в виде порошка, а вот для консервирования и маринования лучше использовать соль покрупнее
йодированная соль – подходит для консервирования, соления и маринования; предупреждает быструю утомляемость, увеличение щитовидной железы, и придает єнергии организму (думаю, это отдельная тема)
мясной бульон солят перед окончанием варки мяса, минут за 25-30
рыбный бульон и картофель – в начале варки
бобовые – только после их размягчения
овощи, рыбу и мясо нужно солить до обжарки
а вот картофель – единственный овощ, который солят перед окончанием обжаривания
в соусы соль добавляют перед окончанием приготовления
Неприятный запах в холодильнике может появиться даже у самой «отчаянной домохозяйки». Как же побороть эту неприятность?!
Для начала, нужно вымыть холодильник, уделив особое внимание сливному отверстию, т.к. в нем может скапливаться грязь и вызывать неприятные запахи.
Зачем уже в чистый холодильник помещаем средства, поглощающие запахи. В моем случае этот будут натуральные природные средства (бытовой химий и так хватает, думаю, в холодильнике уж точно можно без нее обойтись).
Итак:
1.Можно протереть стенки холодильника раствором уксуса напополам с водой. А зачем в угол холодильника положить вату, смоченную уксусом, на два часа.
2.Удалить запах поможет обыкновенная пищевая сода. Можно поместить в холодильник просто открытую пачку. Менять ее нужно не реже раза в три месяца.
3.Можно использовать древесный или активированный уголь. Измельчаем его и на блюдечке помещаем в холодильник на 6-7 часов. Если положить уголь в коробочку с дырочками можно держать его в холодильнике постоянно, периодически обновляя содержимое.
4.После мытья можно протирать стенки холодильника лимонным соком.
5.Отлично впитывает запах черный хлеб. Нарезанный ломтиками хлеб нужно поместить на каждую полку холодильника часов на 9-10.
6.Также можно использовать апельсиновую цедру.
Ну а чтобы неприятные запахи не появлялись нужно следить за содержимым своего холодильника)))
Найди про свой знак зодиака 
